Готовим сами

[serba-kol 441]

Вот такую приметил: https://www.avito.ru/naberezhnye_chelny/posuda_i_tovary_dlya_kuhni/koptilnya_561224344

А для чего гидрозатвор и как он работает?

замок из воды это на кухне коптить, на улице это не нужно. 

Изменено 28 мая, 2015 пользователем serba-kol

[Владимир116 396]

Вчера наконец-то купил коптилку. Взял чермет стенка 1.5 мм. Увесистая зараза оказывается. Двух ярусная решётка из нерж, снизу жироуловитель. На вид приличная и практичная. Завтра буду испытания проводить. Купил ещё ольховую щепу. Для первого раза не стал брать вишню, яблоню или грушу. Ещё смотрел коптилку из нерж полированной, но на вид она плюшевая металл 0.8мм, крышка не плотная борта только по короткой стороне, нет жироуловителя. Один плюс у неё решётки более серьёзные чем у чермета.

[Симбир 917]

я вот плов в казане готовлю пару раз в месяц...сварил приспособу ,она ставится на мангал,в нее казан,точнее чугун...ну и все по рецепту...очень вкусно

[Владимир116 396]

я вот плов в казане готовлю пару раз в месяц...сварил приспособу ,она ставится на мангал,в нее казан,точнее чугун...ну и все по рецепту...очень вкусно

Плов это хорошо. Плов я люблю оранжевый, жирный и чтобы рис чуть сухой был. 

Поделись рецептом как готовишь? У каждого свой плов получается. 

Изменено 5 июня, 2015 пользователем Владимир116

[Симбир 917]

Плов это хорошо. Плов я люблю оранжевый, жирный и чтобы рис чуть сухой был. 

Поделись рецептом как готовишь? У каждого свой плов получается. 

да все обычно...1кг мяса,1кг моркови,1кг риса,хорошие специи,лука грамм 500...чеснок

заливаю пару стаканов масла подсолнечного,довожу до температуры,закладываю мясо,обжариваю ,закладываю морковь,лук, обжариваю...если не дожарить,то будет сладкий вкус от моркови...добавляю специи,заваливаю рисом(предварительно замоченным ),через шумовку заливаю водой...примерно на 2-3см...крышкой не накрываю,готовлю,веточкой делаю дырки,пробую,при необходимости доливаю в них воду...втыкаю чеснок,закрываю,даю настояться...перемешиваю...вкусно

[Crady 8 529]

когда есть чуть чуть времени и попалось железо..

IMG_20150207_172224.jpg

IMG_20150207_172310.jpg

[Владимир116 396]

когда есть чуть чуть времени и попалось железо..

IMG_20150207_172224.jpg

IMG_20150207_172310.jpg

Баллон газовый или рессивер? Не жалко было пилить?

[Ram 161]

 

Вчера наконец-то купил коптилку. Взял чермет стенка 1.5 мм. Увесистая зараза оказывается. Двух ярусная решётка из нерж, снизу жироуловитель. На вид приличная и практичная. Завтра буду испытания проводить. Купил ещё ольховую щепу.

За 300 рэ купил тоже чермет, два уровня, жироуловителя нет, попробовал закоптить рыбку, отлично получилось!

[Crady 8 529]

 

 

Баллон газовый или рессивер? Не жалко было пилить?

газовый.не не жалко...ещё есть! :D  они уже не пригодны к установке.

[187 1 214]

когда есть чуть чуть времени и попалось железо..

IMG_20150207_172224.jpg

IMG_20150207_172310.jpg

Хоть на Пашку посмотрел.

[Crady 8 529]

Хоть на Пашку посмотрел.

ну..растёт..на жирном плове пухнет. :D

надо ещё мангал из такого же баллона доделать...пока лень.задний диван переделываю в своей. :rolleyes:

[187 1 214]

Тоже чтоль пухнешь? Одного переднего сиденья уже не хватает?

[Crady 8 529]

Тоже чтоль пухнешь? Одного переднего сиденья уже не хватает?

ага.в районе головы особенно :D

дык я задний диван,в салоне....не любитель ютиться на передних сидениях. :P  там и телевизор... :rolleyes:

[Аркадич 2 174]

что бы картофан стал зажаристей и не подгорел перед засыпкой картофана посолите саму сковороду с растит маслом...2 года армии не зря прошли :P  :D

[ВадимВ 1 708]

 

 

да все обычно...1кг мяса,1кг моркови,1кг риса,хорошие специи,лука грамм 500...чеснок

Давид, попробуй несколько черносливин в плов добавить и барбарис

[Forester 2 385]

да все обычно...1кг мяса,1кг моркови,1кг риса,хорошие специи,лука грамм 500...чеснок

заливаю пару стаканов масла подсолнечного,довожу до температуры,закладываю мясо,обжариваю ,закладываю морковь,лук, обжариваю...если не дожарить,то будет сладкий вкус от моркови...добавляю специи,заваливаю рисом(предварительно замоченным ),через шумовку заливаю водой...примерно на 2-3см...крышкой не накрываю,готовлю,веточкой делаю дырки,пробую,при необходимости доливаю в них воду...втыкаю чеснок,закрываю,даю настояться...перемешиваю...вкусно

“"Я беру кусок мрамора и отсекаю от него всё лишнее" (Микеланджело Буонарроти).”

[Владимир116 396]

Опробовал коптилку. Коптил курицу и карасиков на ольховой щепе. В принципе всем кто принимал участие понравилось. Но мне показалось, что ольховая щепа была разбодяжина ещё с чем-то. Уж больно она хорошо пахла дровами. В следующей раз буду коптить на своих "дровах" яблоня или вишня, этого добра полно накопилось. 

[Toyota007 2 887]

Опробовал коптилку. Коптил курицу и карасиков на ольховой щепе. В принципе всем кто принимал участие понравилось. Но мне показалось, что ольховая щепа была разбодяжина ещё с чем-то. Уж больно она хорошо пахла дровами. В следующей раз буду коптить на своих "дровах" яблоня или вишня, этого добра полно накопилось. 

Сделай,а потом сравнишь. :D :lol: :D

[Владимир116 396]

В выходные коптил курицу и карасиков на яблоневой щепе . Совершенно другой вкус в отличии от ольхи. 

[Татарин 6 964]

Зацвёл Иван-чай.Собираем ,отделяем листья и ставим на ночь подвялиться.Я ставлю в ящике на чердак.Там и темно и сквознячок гуляет.На другой день, достаём и мнём что есть мочи.Лучше катать промежь ладоней(как глину в детстве).Мнём, пока не начнёт сок выделяться.Укладываем в кастрюлю(использую медицинскую биксу) на ферментацию,проще говоря побродить денька на два-три,в тёплое но не жаркое место   Когда начнёт бродить ,поймёте . Это- "держите меня под руки,я-ж весь млею от такого дивного запаха" :D Потом достаём,крошим помельче,и на просушку,можно на противень,и посушить интенсивнее.О всех его полезных свойствах уже ботаниками писано,переписано.Всё.Приятного чаепития! 

 

[СЕГА 506]

вот так готовлю плов в последнее время.единственное что поредактировал - это лук перемалываю в блэндаре т.к дочь его не ест ни в какую...а после блэндера он не виден и поэтому проблем ноль  :) ... http://www.povarenok.ru/recipes/show/76658/

Изменено 25 июля, 2015 пользователем СЕГА

[Гагарин 2 007]

коптильня тоже,ящик усилил уголками,печку слепил из старого баллона,полчаса и вкусная закуска готова,на днях сало коптил,правда не фотал,теперь своя приспособа есть,а то все к зятю возил на копчение))

теперь охлаждаем чтоб прям холодная была,и отличная закусь готова))

[Crady 8 529]

Гагарин, осталось коптильню холодного копчения соорудить.

[Гагарин 2 007]

ага,шкаф попадется какой если то непременно)

[aleks2 1 178]

коптильня тоже,ящик усилил уголками,печку слепил из старого баллона,полчаса и вкусная закуска готова,на днях сало коптил,правда не фотал,теперь своя приспособа есть,а то все к зятю возил на копчение))

теперь охлаждаем чтоб прям холодная была,и отличная закусь готова))

слишком крутая печурка для коптильни надо чтото по слабже ,плитка например.