Готовим сами

[Alex030569 6 426]

2 минуты назад, valemat сказал:

Это же не ежедневная еда. Аварийный запас. Сам варю тушёнку в автоклаве.

Да,нз.

[dtrans 1 050]

«Вкусно поесть для меня – это пюре, шпроты, гречневая каша со сметаной (с молоком едят холодную гречневую кашу, а горячую – со сметаной). Я обожаю сыр. Каменный, крепкий-крепкий, «Советский», похожий на «Пармезан». Еще люблю плавленые сырки «Дружба»… Я воспитан в спартанских условиях выпивки и посиделок на кухнях. В гараже, на капоте машины, раскладывалась газета, быстро нарезались ливерная колбаса, батон, огурец. Хрясь! И уже сразу хорошо. Когда сегодня я попадаю в фешенебельные рестораны… приносят толстые, в переплете из тисненой кожи меню… у меня сразу начинается изжога. Раньше и в ресторанах было проще: быстро мажешь хлеб горчицей, сверху – сальцо, солью посыпанное, махнешь под стакан – и уже «загрунтовался». Ну а потом заказываешь, что они могут добыть у себя в закромах».

[aldar 1 358]

В 05.10.2024 в 14:19, Alex030569 сказал:

Да и вообще тушёнка это что? Это консервация.А что полезного в консервах? Ну если толко какой то минимум.

консерва консерве рознь..)

этак квашенную капусту тоже можно в консерву записать..а это ферментированная еда.супер полезна для нашей  микробиоты..опять же сало...

[Кислород 338]

Первый раз попробовал (поел) свинину с яблоками. Сам приготовил,типа утка по Пекинский. 

[Кислород 338]

[Alex030569 6 426]

я обычно ребра свиные замачиваю в гранатовым соусе с гранулированной горчицей и аджикой и томлю в фольге на углях около часа,потом убираю фольгу и обжариваю до корочки-пальчики оближешь,рекомендую всем,только переворачивать в фольге надо каждые минут 10-15,иначе сгорит.

Изменено 2 ноября, 2024 пользователем Alex030569

[Alex030569 6 426]

Сейчас найду рецепт от  и до.

 

Рекомендую,просто попробуйте.

[Кислород 338]

Разучился готовить кашу манную, пересолил, пришлось самому две тарелки есть.

[Alex030569 6 426]

Набрал 70 литров берёзового сока.Дал ему забродить.По поверхности белая плесень появилась.

Взял черный хлеб в магазине,нарезал его ломтями,обжарил на мангале до состояния углей,на тридцать литров добавил 4-5 ломтей этого угля.Уголь выступает как абсорбент,забирая все нехорошие соединения на себя.Через дня 3-4 буду переливать в 1,5-5 литровые бутылки ПЭТ,добавляя примерно по 5 изюминок на 1,5 литра.

Квас без сахара.Хранить в погребе.Хранится год или более и становится только ядренее.

В этот год надо было больше набирать.Думаю докуплю капельницы и в следущий год брагу поставлю на соке березовом.

Изменено Понедельник в 11:50 пользователем Alex030569

[Alex030569 6 426]

Сок собираю через медицинские капельницы,очень удобно.Подбираешь сверло,вроде на 8 мм,сверлишь шуруповертом берёзу на см 3,втыкаешь капельницу,предварительно сняв тормоз и иглу,вставляешь второй конец от шланга капельницы в 5- литровку.

[Александр Борисыч 1 039]

Я на даче сегодня собрал виноградный сок:

обрезал лозу и приметил как со среза капает.

За сутки приход 150 мл.

Вкус как у берёзового, увы, не слаще.   

[Alex030569 6 426]

Решил свиной грудинки чуть-чуть подкоптить на ольхе.