Самогон,гоним!

[вилли 878]

Самогонщики,за Граппу подскажите мне,есть шанс что действительно не "химия"? https://krasnoeibeloe.ru/catalog/rom_jin_tequila_liquor/grappa/__1435/

На праздники ее хочу...

[Москаль 206]

однажды в жизни сталкивался с этим процессом:

писал скетч для по управлению на микропроцессоре, весьма занятное действо получилось! *(я правда не пьющих) так хоть поучаствовал. Так головы ректификационная  колонна сама отбрасывала, а хвосты в сырье оставались.

[Маркич 702]

Доброго всем! В связи с последними событиями и картельным сговором сладкодеятелей (цена и дефицит сахара), решил я перейти на зерновые. До производства солода я ещё не дорос, поэтому пошёл по лёгкому: китайские Кодзи-ангел. Пробовал несколько вариантов заторов и на холодную и на горячую, но выход обескуражил: поллитра питьевого с кила крупы (и это в лучшем случае). Если кто давно занимается зерновыми брагами, подскажите - это нормально, или я слишком жадный? Ещё удивило количесво неотработанного сырья: если каша в бродильне осталась, значит её не сьели. Вывод: или не хватает ферментов для расщепления крахмала, или дрожжи быстро сдохли. И, если честно, возни на порядок больше, чем с сахаром

[PanDiman 1 247]

1 час назад, Маркич сказал:

Доброго всем! В связи с последними событиями и картельным сговором сладкодеятелей (цена и дефицит сахара), решил я перейти на зерновые. До производства солода я ещё не дорос, поэтому пошёл по лёгкому: китайские Кодзи-ангел. Пробовал несколько вариантов заторов и на холодную и на горячую, но выход обескуражил: поллитра питьевого с кила крупы (и это в лучшем случае). Если кто давно занимается зерновыми брагами, подскажите - это нормально, или я слишком жадный? Ещё удивило количесво неотработанного сырья: если каша в бродильне осталась, значит её не сьели. Вывод: или не хватает ферментов для расщепления крахмала, или дрожжи быстро сдохли. И, если честно, возни на порядок больше, чем с сахаром

делал на кодзи, вкус мне не понравился, резкий какой то...  Короче больше на кодзи не делаю. Выход тоже был не большой 

[Маркич 702]

Всех православных со Светлой Пасхой! Хочу поделиться наработаным  опытом: зерновой (или крупяной, или мучной) сем хорош только на виски/скотч/бурбон. Все сладкие настойки с неприятной (на мой вкус) отдушкой и послевкусием. Может это китайские кодзи так работают. В общем, как только устаканились цены на сахар, вернулся на старую проверенную технологию. Всем добра!

[serj5 234]

Тоже занимаюсь для себя, однозначно лучше покупного, а со старого варенья вообще зело-борзо.  https://disk.yandex.ru/i/7CIb40wl5Yxmwg

[Татарин 6 962]

4 часа назад, Маркич сказал:

Хочу поделиться наработаным  опытом: зерновой (или крупяной, или мучной) сем хорош только на виски/скотч/бурбон. Все сладкие настойки с неприятной (на мой вкус) отдушкой и послевкусием. Может это китайские кодзи так работают. 

А насадку какую медную использовал?

[valemat 1 386]

В 29.04.2022 в 17:42, Маркич сказал:

Хочу поделиться наработаным  опытом: з

Поделись. Тоже хочу на зерно перейти.

[Маркич 702]

В 29.04.2022 в 22:01, Татарин сказал:

А насадку какую медную использовал?

 

В 01.05.2022 в 11:02, valemat сказал:

Поделись. Тоже хочу на зерно перейти.

Я не сторонник колонн, самогон должен быть самогоном, со всеми его плюсами и недостатками, а водку и в магазе купишь. У меня царга 40 см, набитая медными сетками, после два сухопарника и выход. Зерновая(или другая крахмалсодержащяя) брага на Кодзи выше 12об. не даёт (сахарную доводил до 15,5). Зерновая очень подвержена заражению плесенью и другими не спиртовыми грибами. Ещё очень большой отход из барды неотработанного сырья, хотя рыбаки его используют в прикормку. Ну попробовать можно, лично я отказался - даже если сахар будет(был) по сто, то лучше/легче/проще/выгодней работать с ним. Моё мнение: зерновые заторы для шибко продвинутых маньяков

[Татарин 6 962]

@Маркич А я всё-таки допилил колонну метровую.Насадка пружинки медные.На колонне можно получить как спирт,так и классический самогон. Я-то кальвадосник. Старый аппарат перестал устраивать.С колонной другой коленкор.

Прикупил я этих "козявочек".Чисто из интереса,хочу попробовать бурбон.

В прошлом году брал дрожжи для  портвейна.Выдерживают до 17.

[aleks2 1 178]

@Татарин фото в студию!)

[Татарин 6 962]

1 час назад, aleks2 сказал:

@Татарин фото в студию!)

Пока нет возможности.Уехал в"деревню"(за вдохновением).Фотик дома.

 Общий принцип можно подглядеть у Владимира Волжанина,по колонне Лена.У него на канале(ютуб) и таблицы по замерам,и обзор непредвиденных косячков. Правда он с медью работает.Не нашёл я трубы медной,пилил из нержы.

Кстати, он тоже Соболя для путешествий готовил.Можно идеи подсмотреть.

[PanDiman 1 247]

Нашел время прогнать.. 

 

[Vadim39 898]

11 минут назад, PanDiman сказал:

Нашел время прогнать.. 

 

эт че? саксофон приспособил? голова

 

[PanDiman 1 247]

ага,  Вагнер для флейты )) 

 

[Валерий(69) 1 458]

2 часа назад, PanDiman сказал:

Нашел время прогнать.. 

Если из зерна, крупы и прочего ароматного сырья делать, то лучше головы и расчетную половину объёма выгонять на ректификационной колонне, а оставшуюся часть перегонять через флейту  с тремя секциями. После всё смешать.

[serj5 234]

У меня голова попроще, но напиток получается ух прокачу! 

[PanDiman 1 247]

7 часов назад, Валерий(69) сказал:

Если из зерна, крупы и прочего ароматного сырья делать, то лучше головы и расчетную половину объёма выгонять на ректификационной колонне, а оставшуюся часть перегонять через флейту  с тремя секциями. После всё смешать.

Гнал из вина виноградного разных сортов, вино получилось сладкое, я такое не люблю. добавил специальные дрожжи для вина, отбродило и потом гнал. Из 45 литров вина получилось около 4 литров спирта. перегонял два раза, первый раз прогнал, разбавил водой из под фильтра БАРЬЕР ПРОФИ Осмо 100 Boost М до 18 градусов (получилось 30 литров), потом второй раз. На фото, видео видно отвод небольшой по середине, вот им отбирал головы 600 мл, потом тело около 4 литров, ну а потом хвосты. Холодильник "переваривает" легко 3 кВт, выше не пробовал. 

[Татарин 6 962]

19 минут назад, PanDiman сказал:

добавил специальные дрожжи для вина, 

Дима,что за дрожжи использовал?

 

[PanDiman 1 247]

2 минуты назад, Татарин сказал:

Дима,что за дрожжи использовал?

 

немного не правильно сказал, для ягодных и фруктовых браг. Точно не помню название, только один раз использовал, вот типа таких https://www.ozon.ru/product/spirtovye-turbo-drozhzhi-drinkit-fruit-3h40gr-dlya-fruktovyh-i-yagodnyh-brag-3-shtuki-v-komplekte-627592025/?sh=VZ8N353R6g

[Татарин 6 962]

Сейчас такие пробую.Для яблока и сливы жёлтой.Виноград ещё не дошёл до сбора.https://www.ozon.ru/product/vinnye-drozhzhi-dlya-portveyna-krasnogo-vinograda-i-sb-100-gr-415054153/?asb=hZoYk3i8%2FHy9%2BFiHp5crLeDPXAKkCFRy6Dnouk99wPM%3D&asb2=6VFswmZfGKRGx2HufSZ9NvPa8Rw-9Rlspk9pgqFmqyjiwEq-8DC0tvPbZIAXqDlj&keywords=дрожжи+sp+для+портвейна&sh=RjjqBR0g3g

Хотел взять белорусские ,но продавец настоял на этих.Говорит белорусские хоть и винные но всё-равно привкус браги дают.

Попробовал "Кодзи".Ерунда что пишут за неделю всё пережёвывают. Кукуруза месяц булькала.Сырец получился сладковатый,с запахом кукурузы.Первый раз делал.Не знаю, получится-ли из него импортозамещение буржуйского бурбона.

[Vadim39 898]

Всем привет! Вот думаю присоединиться  к Вашему уважаемому, интелигентному сообществу любителей благородных напитков. Раньше дела как-то не имел, от отца остался аппарат, на груше думаю попробовать, посоветуйде что чего да как

[Валерий(69) 1 458]

3 часа назад, PanDiman сказал:

Гнал из вина виноградного разных сортов, вино получилось сладкое, я такое не люблю. добавил специальные дрожжи для вина, отбродило и потом гнал. Из 45 литров вина получилось около 4 литров спирта. перегонял два раза, первый раз прогнал, разбавил водой из под фильтра БАРЬЕР ПРОФИ Осмо 100 Boost М до 18 градусов (получилось 30 литров), потом второй раз. На фото, видео видно отвод небольшой по середине, вот им отбирал головы 600 мл, потом тело около 4 литров, ну а потом хвосты. Холодильник "переваривает" легко 3 кВт, выше не пробовал. 

Суть немного не в этом. На РК лучше отбираются головы и спирт получается крепче и чище, но ароматики никакой нет. На флейте, оставшуюся половину нужно отбирать только из-за ароматики. На трёх секциях считается самым оптимальным, если прибавлять секции, то ароматика также исчезнет. В общем, по такому принципу делают на производстве, производят спирт и отдельно выделяют ароматическую часть потом смешивают. Иначе напиток не будет соответствовать современным требованиям по наличию вредных веществ.  

[PanDiman 1 247]

16 минут назад, Валерий(69) сказал:

Суть немного не в этом. На РК лучше отбираются головы и спирт получается крепче и чище, но ароматики никакой нет. На флейте, оставшуюся половину нужно отбирать только из-за ароматики. На трёх секциях считается самым оптимальным, если прибавлять секции, то ароматика также исчезнет. В общем, по такому принципу делают на производстве, производят спирт и отдельно выделяют ароматическую часть потом смешивают. Иначе напиток не будет соответствовать современным требованиям по наличию вредных веществ.  

"головы" закипают первыми и количество можно подсчитать. я делаю с небольшим запасом, т.е немного больше голов отбираю. спирт и так выходит 92-93 градуса и аромат сохраняется. из сахара брагу не делаю. думаю, если делать из сахара, тогда есть смысл через РК прогонять. Тут у нас на подходе виноград и яблоки... работы очень много будет )) 

[B.V.A 4 410]

у меня родственник только с  меда делает, и настаивает в основном на зверобое, калгане, норм получается..

 

Тоже не раз думал купить аппарат, потом думаю да ну е на,

Если приспичило то в магаз заехал коньяка взял и норм, или заначку достал), я редко употребляю, но зачастую оч метко)).. 

Заметил что чем старше становишься то пропадает интерес к алкоголю..